ТОП-5 ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПРАЗДНИКА 🍪
1) Торт Зебра с вишней
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца 4 шт.
● сливочное масло 100 г
● кефир 200 мл
● сахар 150 г
● сахарная пудра 2 ст.л.
● мука 2 стакана
● разрыхлитель 10 г
● какао 1 ст.л.
● вишня 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Вишни разморозить, извлечь косточки и засыпать сахарной пудрой.
Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, кефир, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.Тесто разделить на две равные части, в одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой. В центр формы по очереди выкладывать тесто по одной ложке, чередуя темное и светлое. Выложив половину теста, разложить вишни (сок слить в отдельную посуду). Выложить оставшееся тесто. Выпекать около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Перед подачей пирог остудить.
2) Шоколадно-миндальный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● миндаль 100 г
● яйца 4 шт.
● черный шоколад 200 г
● сливочное масло 150 г
● сахар 150 г
● ванильный экстракт 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Миндаль разложить на противне и поджарить до появления орехового аромата. Дать остыть и помолоть с помощью блендера или кофемолки.
3. Квадратную форму для выпечки со стороной 20 см смазать сливочным маслом.
4. Отделить яичные белки от желтков.
5. Растопить кусочки шоколада вместе с маслом в микроволновой печи или на водяной бане.
6. Желтки взбить миксером в течение 2-3 минут с 1/2 чашки (100 грамм ) сахара, влить ванильный экстракт. Перемешать желтки с шоколадной смесью, добавить молотый миндаль и перемешать.
7. Яичные белки и взбить до пышной светлой пены. Постепенно всыпать оставшийся сахар, взбить до крепких пиков. Аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.
8. Вылить тесто в подготовленную форму и запекать около 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки и остудить на решетке. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой и клубникой.
3) Творожки с фруктами в шоколаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог 400 г
● шоколад 200 г
● киви 2 шт.
● слива 2 шт.
● виноград 100 г
● сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Хорошо смазать шоколадом силиконовые формочки для кексов, поставить их в морозильную камеру.
3. Смешать творог с сахаром, почистить и нарезать фрукты.
4. Уложить в формочки слоями творожную массу и фрукты, полить шоколадом. Отправить в морозильную камеру до застывания шоколада (примерно 20-30 минут).
4) Торт Виктория с клубничным джемом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
● яйца 4 шт.
● сахар 120 г
● мука 120 г
● сливочное масло для смазывания формы
Для начинки:
● клубничный джем 2/3 стакана
● сливочный сыр 175 г
● сахарная пудра 5 ст.л.
● сливки 50 мл
● сахарная пудра для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.
3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.
5. Всыпать просеянную муку, осторожно перемешать.
6. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.
7. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.
8. Приготовить крем, смешав венчиком сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
9. Смазать нижний корж клубничным джемом, сверху равномерно распределить крем. Накрыть вторым коржом и украсить торт сахарной пудрой.
5) Булочки с яблоками и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● слоеное дрожжевое тесто 450 г
● яблоки 3-4 шт.
● сливочное масло 25 г
● мед 1 ст.л.
● корица 1/4 ч.л.
Для поливки:
● мед 2 ст.л.
● сливочное масло 50 г
● рубленые грецкие орехи 75 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разморозить слоеное тесто по инструкции на упаковке, разделить на две части и раскатать на присыпанной мукой поверхности.
2. Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Разогреть сливочное масло, добавить яблоки, мед и корицу, готовить до мягкости. Остудить.
3. Посыпать тесто начинкой и свернуть в рулет. Нарезать кусочками толщиной около 4 см и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.
5. Готовые булочки полить медом, растопленным сливочным маслом и посыпать орехами.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!